食器 2020.1.12
カトラリースプーンの種類と用途
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洋食には欠かせない「カトラリー」。
カトラリーには肉用・魚用・デザート用など種類は実にさまざま。
そこで、今回は【カトラリースプーン】の種類や基本的な用途をご紹介します。
目次
- 1.カトラリースプーンの種類
- 1-1.サービススプーン (約22cm)
- 1-2.テーブルスプーン (約20cm)
- 1-3.デザートスプーン(ディナースプーン) (約18cm)
- 1-4.フィッシュソーススプーン (約19cm)
- 1-5.スープスプーン (約18cm)
- 1-6.ティースプーン (約14cm)
- 1-7.コーヒースプーン (約12cm)
- 1-8.デミタススプーン (約11cm)
- 1-9.アイスクリームスプーン (約13cm)
- 1-10.メロンスプーン
- 1-11.イチゴスプーン (約15cm)
- 1-12.グレープフルーツスプーン (約16cm)
- 1-13.ケーキスプーン (約16cm)
- 1-14.ソーダスプーン
- 1-15.ブイヨンスプーン (約15cm)
- 1-16.カツカレースプーン
- 2.おわりに
1.カトラリースプーンの種類
1-1.サービススプーン (約22cm)
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大皿料理の取り分けに使用するスプーン。
「サーバースプーン」とも呼ばれます。
洋食だけでなく大鉢に盛られた煮物の取り分けにも最適です。
1-2.テーブルスプーン (約20cm)
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コース料理の主菜に使われる大きめのスプーン。
ブイヤベースやシチューなどに使われます。
1-3.デザートスプーン(ディナースプーン) (約18cm)
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デザート用のスプーン。
テーブルスプーンより一回り小さい。
日本ではカレーやピラフなどを食べる際に使われるサイズです。
1-4.フィッシュソーススプーン (約19cm)
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ソースの多い魚料理に使用するスプーン。
縁が薄く底が平らで、片側にくぼみがあるのが特徴。
ナイフとスプーンの2つの役割を果たします。
1-5.スープスプーン (約18cm)
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スープ用のスプーン。
スープはもちろん、カレーやシチュー、丼などにも最適です。
1-6.ティースプーン (約14cm)
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ティーカップ&ソーサに添えられるスプーン。
砂糖やミルク、レモンなどを混ぜる際に使用します。
お子様用のスプーンとしてもちょうどよい大きさです。
1-7.コーヒースプーン (約12cm)
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コーヒーカップ&ソーサに添えられるスプーン。
ティースプーンより一回り小さい。
アイスクリームやヨーグルトなどのデザートを食べるのにもピッタリ。
1-8.デミタススプーン (約11cm)
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デミタスカップ&ソーサーに添えられるスプーン。
ゼリーやプリン、ヨーグルトなどにも。
また、赤ちゃんの離乳食用のスプーンとしても使えます。
1-9.アイスクリームスプーン (約13cm)
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アイスクリーム用のスプーン。
皿が浅く平らなので、アイスクリームがすくいやすくなっています。
カチカチに凍ったアイスクリームを溶かしながらすくい出すことができる、
銅やアルミニウムでできた熱伝導率の高いスプーンもおすすめです。
1-10.メロンスプーン
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メロンを食べるときに使うスプーン。
スプーンの先端がフォークのように小さく3つに割れているのが特徴。
指先の力が無くても、料理をすくったり引っ掛けたり、
突き刺して口に運べるので、介護用としても利用されています。
1-11.イチゴスプーン (約15cm)
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イチゴを食べるときに使うスプーン。
イチゴの模様が施され、イチゴを潰しやすいように底が平らになっている。
このスプーンはイチゴを潰した後、砂糖と牛乳をかけて食べるために使われていました。
現在ではイチゴを潰すという用途の他に、離乳食や介護食を作るために使用されています。
1-12.グレープフルーツスプーン (約16cm)
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グレープフルーツ用のスプーン。
スプーンの先端がギザギザになっているので、
半分にカットしたグレープフルーツの果肉が取りやすい。
1-13.ケーキスプーン (約16cm)
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ケーキを食べるときに使うスプーン。
やわらかいレアチーズやムース、ソースを使ったケーキなどに使用します。
「ムーススプーン」や「ケーキ・ムーススプーン」と呼ばれることもある。
1-14.ソーダスプーン
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クリームソーダやパフェ用のスプーン。
柄が長いのが特徴です。
1-15.ブイヨンスプーン (約15cm)
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ブイヨンスープ用のスプーン。
スープスプーンより一回り小さい。
コーンスープやポタージュスープにも使えます。
1-16.カツカレースプーン
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カツカレーを食べるときに使うスプーン。
スプーンの先端が割れているので、刺す・切る・すくうの3つの動作が1本でできます。
2.おわりに
いかがでしたか?
ヨーロッパでは「魔除け」や「一生食べ物に困らないように」という願いを込めて
赤ちゃんが誕生したお祝いに「銀のスプーン」を贈る風習があります。
日本では、お食い初め(百日祝い)のお祝いにプレゼントすることも多いようです。
ぜひ、赤ちゃんの幸運を願って「銀のスプーン」を贈ってみてはいかがですか?
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