食器・厨房コラム

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コーヒーカップの選び方

コーヒーカップを買うとしたらどう選びますか? 私は、デザインで選んでし…

2018.11.20

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身近な食材を使って陶磁器のひび割れを修復する方法

陶磁器のカップや土鍋にヒビが入ってしまったけど お気に入りだからなかな…

2018.11.10

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【カトラリーの基礎知識】カトラリーを知ろう!

普段の生活の中で「カトラリー」とは、まず口にしませんが 「カトラリー」…

2018.11.05

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「鬼おろし」で、もっとおいしい大根おろしを

大根のおいしい季節になり、焼き魚の付け合わせや薬味、みぞれ鍋など 「大…

2018.11.01

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正しい和食の配膳マナー(ルール)

和食ではご飯、味噌汁、焼き魚、煮物などが並べられると思います。 ただ、…

2018.10.13

食器

グラスやガラス食器のくもりを取る方法

涼やかな美しさが魅力の『ガラス食器』。 しかし、くもり汚れなどがつきや…

2018.10.05

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鍋物だけじゃもったいない、土鍋は万能調理器具?!

これからの季節、ぐっと出番の増える土鍋。 寄せ鍋、もつ鍋、キムチ鍋など…

2018.10.04

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知ってて役立つ「のし(熨斗)」のマナー:仏事編

いざという時に意外と知らないギフトに関する事。 いつ贈ればいいの?「の…

2018.9.29

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飲食店のHACCP義務化へ

2018年6月に食品衛生法が改正され、 製造メーカーから個人の飲食店に…

2018.9.21

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箸休め

1. 箸休めとは 食事の途中で気分を変えたり、口をさっぱりさせたりする…

2018.9.12